Farciotti

Onda Fresca

Impasto: grano arso.

Ingredienti:Carpaccio di finocchi,calameretti,spillo arancia menta

7,00 €

Moscatello Selvatico

Insalata di spinacino,guanciale,scaglie di pecorino,pepe.

6,00 €

Abbraccio di Ottavianello

Cardoncelli trifolati, pesto di pomodori secchi alle mandorle e insalata songino.

*in foto impasto tritordeum

5,00 €

Breccia di Nero di Troia

Salmone marinato, crema di formaggio alle erbe e zeste di limone.

*in foto impasto multicereali

6,00 €

Carezza di Fiano

Mozzarella, pomodoro e basilico.
.

*in foto impasto tritordeum

3,00 €

Il Nutellotto

Nutella

*in foto impasto multicereali

3,50 €

Crema di Primitivo

Finocchiona,verdure in agrodolce,scaglie di grana.

*in foto impasto tritordeum

6,00 €

Fuoco di Negroamaro

Salame piccante, conserva ai peperoncini e foglie di sedano.

*in foto impasto tritordeum

4,00 €

Morbidezza di Malvasia

Capocollo di Martina Franca, zucchine alla poverella e crema di caciocavallo.

*in foto impasto multicereali

5,00 €

Nuvola di Bombino Bianco

Crudo, stracciatella affumicata, rughetta, ciliegino rosso e filetti di mandorle tostate.

*in foto impasto tritordeum

5,00 €

Profumo di Verdeca

Crema di melanzane,zucchine alla poverella,ciliegino

*in foto impasto tritordeum

4,00 €

Rugiada di Bianco d’Alessano

Gamberi mazzancolle, mela verde, crema di bufala allo zafferano.

*in foto impasto tritordeum

6,00 €

Soffio di Susumaniello

Bresaola, rucola, grana e ciliegino.

*in foto impasto tritordeum

5,00 €